BACKSBERG PINOTAGE - Africa do Sul
Vinificação: Devido à sua pele espessa e tânica, o cor é extraído das uvas Pinotage nos primeiros dois dias de fermentação. Pressionado precocemente, experimentação imediata e engarrafado 12 meses depois.
Envelhece 12 meses em barris de carvalho
100% Pinotagem
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 2,5 g/l
Acidez Total: 5,31 g/l
PH: 3,65
